VELOUTÉ TOPINAMBOURS ŒUFS DE CAILLES ET TUILES AUX FROMAGES RÂPÉS

*** IngrĂ©dients *** Pour 4 personnes – 500gr de topinambours – 1 cube de bouillon lĂ©gumes (bientĂ´t une recette) – 25cl de crème liquide – 6 Ĺ“ufs de cailles – 50gr de gruyère râpĂ© – sel, poivre *** PrĂ©paration *** Peler et laver les topinambours. Les couper en morceaux. Dans une casserole, mettez les topinambours,…

VELOUTÉ CHOU FLEURS NOIX DE CAJOU

*** IngrĂ©dients *** – 1 chou fleurs – 2 pommes de terre – 1 cube de bouillon de lĂ©gumes – 1 verre de crème (soja pour ma part) – noix de cajou *** PrĂ©paration *** Coupez les tĂŞtes du chou fleurs. Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Mettre tous les ingrĂ©dients (sauf…

ŒUFS COCOTTE D’AUTOMNE

*** IngrĂ©dients *** Pour 2 personnes – 100gr de potimarron – 1 poignĂ©e de champignons de Paris – 2 cuillères Ă  soupe de crème liquide – sel poivre – 2 Ĺ“ufs extra frais *** PrĂ©paration *** Commencez par faire cuire le potimarron dans une grande casserole d’eau bouillante salĂ©e, pour 25 mn. Une fois cuite,…

SOUPE BROCOLIS CAROTTES

*** IngrĂ©dients *** – 1 brocolis – 2 carottes – 1 cube de bouillon aux lĂ©gumes – sel, poivre, curry *** PrĂ©paration *** Taillez le brocoli en conservant les petites tĂŞtes. Coupez les carottes en rondelles. Mettre vos lĂ©gumes dans une grande cocotte. Remplir d’eau, ajoutez le cube de lĂ©gumes, poivre, curry. Faites cuire Ă …

TARTE AUX MAROILLES

*** IngrĂ©dients *** – 1 pâte brisĂ©e – 200gr de Maroilles – 1 Ĺ“uf – 15cl de crème fraĂ®che – 7cl de lait – poivre *** PrĂ©paration *** Étaler la pâte et la dĂ©poser dans un plat Ă  tarte beurrĂ©. Enlever la croĂ»te du maroilles et le couper en tranche. Garnir le fond de pâte…

BOWL CAKE TOMATES CURRY

*** IngrĂ©dients *** (Dose par bol) – 1 tomate – 20gr de fromage râpĂ©e – 40gr de flocons d’avoine – 1 Ĺ“uf (recette pour un Ĺ“uf vĂ©gĂ©tal plus bas *) – 1 cuillère Ă  cafĂ© de levure chimique – 3 cuillères Ă  soupe de lait animal ou vĂ©gĂ©tal – 1 cuillère Ă  cafĂ© d’huile d’olive…

TARTARE DE FRAISES POIVRONS

*** IngrĂ©dients *** – 2 poivrons (de la couleur que vous souhaitez) – 100gr de fraises – le jus d’un citron – huile d’olive – sel, poivre *** PrĂ©paration *** Lavez et coupez les fraises en morceaux. Faites de mĂŞme avec les poivrons. Vous pouvez ajouter des herbes ou des Ă©pices. MĂ©langez ensemble les ingrĂ©dients…

SAUMON GRAVLAX

*** IngrĂ©dients *** – 1 dos de saumon entre 300gr Ă  1 kilo (selon vos besoins) – 50gr x2 de gros sel – 50gr x2 de sucre en poudre – herbes fraĂ®ches – poivres en grain – curcuma et piment doux en poudre – 3/4 rondelles de citron *** PrĂ©paration *** Prenez le saumon, enlevez…

CAKE PETITS POIS CITRON

*** IngrĂ©dients *** – 250gr de petits pois frais – herbes de Provence – 1 citron – 1 yaourt de soja – 3 Ĺ“ufs – 4 cuillères Ă  soupe d’huile d’olives – 2 cuillères Ă  soupe de moutarde – 150gr de farine – 1 sachet de levure chimique – sel poivre *** PrĂ©paration *** PrĂ©chauffez…

POIS CHICHES GRILLÉES AUX ÉPICES

*** IngrĂ©dients *** – 1 boĂ®te de pois chiches bio – 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olives – 1 cuillère Ă  cafĂ© de piment doux – 1 cuillère Ă  cafĂ© de curcuma – sel *** PrĂ©paration *** Égouttez les pois chiches (conserver le jus pour des recettes vegan comme ma mousse au chocolat, recette )…