Un bon dessert frais, gourmand, léger, fruité pour faire plaisir à maman 💕 et oui pour dimanche, la fête des mères, j’ai voulu tout cela réuni dans un gâteau avec une touche remplie d’amour 😘

Je te propose mon biscuit rose gourmand aux fraises et crème citronnée; simple, rapide puis tellement bon!

Je souhaite une douce et gourmande joyeuses fêtes à toutes les mamans 💐

*** Ingrédients ***

– des fraises – quelques tranches de citron – vermicelles colorées

— Pour le biscuit: – 5 œufs – 125gr de sucre – 125gr de farine – 30gr de biscuits rose en poudre – 1 pointe de colorant rose

— Pour la crème citron: – 180gr de jus de citron – 200gr d’eau – 50gr de sucre – 40gr de fécule de maïs – 60gr d’huile de coco

*** Préparation ***

Casse les œufs et sépare les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélange les jaunes avec 100gr de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne léger. Verser la farine, la poudre de biscuits roses.

Ajoute une pincée de sel aux blancs et monte les en neige ferme, mettre les 25gr de sucre puis le colorant rose une fois que les blancs deviennent mousseux. Incorpore le tout avec la préparation précédente.

Beurre un moule à manquer ou un cercle de pâtisserie. Au four à 170 degrés pour 10mn puis 150 pour 20mn. À la sortie du four, laisse totalement refroidir, avant de couper le haut ainsi que de creuser légèrement le cœur du gâteau.

Préparer la crème citron… dans une casserole, mettre le jus de citron, l’eau, le sucre et la fécule. Mélange sur feu doux jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajoute l’huile de coco. Laisse de côté refroidir un peu. Puis verse la crème citronnée au cœur du biscuit et au frais pour 1h au moins.

Lave et coupe les fraises en 2, ajoute les sur le gâteau; parsème de vermicelles, de quartier de citron avant de servir et déguste ce dessert en famille.

Retrouve la poudre de biscuits roses Fossier Ici

D’autres recettes…

👉 Napolitain au biscuits roses

👉 Crème brûlée aux biscuits roses