FONDANT PATATES DOUCES COCO CHOCOLAT

La douceur et le goût sucré de la patate douce sera te faire séduire à nouveau! J’adore ce légumes exotiques surtout en pâtisserie… pour cette fois un gâteau fondant avec du chocolat noir à 70% et de la coco râpée, tu verras c’est ultra gourmand, léger et si bon 😋

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*** Ingrédients ***

-300gr de patates douces – 40gr de sucre – 3 œufs – 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue – 80gr de noix de coco râpée – 1 cuillère à soupe de farine

*** Préparation ***

Épluche les patates douces, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur 15mn. Les égoutter et les écraser en purée. Ajouter une pincée de sel.

Préchauffe le four à 180 degrés. Huiler et fariner un moule. Incorpore la farine, le sucre, la coco râpée puis les œufs entiers un à un. Bien mélanger.

Verse la préparation dans le moule. Au four pour 45 à 50mn. Démouler une fois tiède et laisser refroidir. Verser un côté du fondant de chocolat noir, laisser figer un petit moment avant de parsemer de coco râpée.

Une gourmandise à savourer avec un yaourt coco et quelques fraises 🍓

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