SALADE FRAICHEUR AUX AGRUMES ET ENDIVES

En ce mois de fĂ©vrier qui est assez doux, j’avais tout simplement une envie d’une salade fraiche, gourmande et si bonneeee….. J’ai eu la chance de recevoir aussi de merveilleux produits lĂ©gumes et fruits par mon fournisseur lyonnais (voir plus bas pour plus d’infos).

Je te laisse en bonne compagnie, en espĂ©rant que cette salade sera te sĂ©duire tout comme moi, hâte de recevoir ton avis…

***INGREDIENTS*** pour 2 pers.

-2 endives – 1 avocat – mâche – 1 pamplemousse – 1 orange – quelques noix – radis – vinaigrette (huile d’olive vinaigre de balsamique)

***PREPARATION***

Commencer par laver la mâche, les endives et les radis. Couper les endives, radis en rondelles; les agrumes (pamplemousse et orange) en quartier. Dans un saladier, mĂ©langer l’endives, les noix et radis.

PrĂ©parer votre vinaigrette en mĂ©langeant 2/3 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive et une cuillère Ă  soupe de vinaigre balsamique. Dresser les assiettes bols en versant la prĂ©paration endives et compagnie; puis tout autour complĂ©ter de la mâche, disposer la moitiĂ© de l’avocat puis les agrumes. Verser lĂ©gèrement la vinaigrette et Ă  toi de te rĂ©galer…

  • Tu peux changer le vinaigre balsamique par le jus d’un citron, cela sera tout aussi bon et sain!
  • N’hĂ©site pas Ă  y introduire un mĂ©lange de cĂ©rĂ©ales ou de graines comme le flocons d’avoine, graines de pavot, de chia ou encore de sĂ©sames; avec les salades ça se marie tellement bien…

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