FINANCIERS PATATES DOUCES NOISETTES CHOCOLAT

DĂ©cidĂ©ment, la patate douce m’inspire cette annĂ©e! En ce moment, j’en mets partout… en soupe, en accompagnement avec mes plats de lĂ©gumes ou de viande et lĂ  en pĂątisserie!!

Je te propose une nouvelle recette sucrĂ©e gourmande mais aussi saine Ă  base de patate douce… n’oublie pas de me donner ton avis… â˜ș

*** Ingrédients ***

-80gr de farine – 110gr de poudre d’amandes – 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile de coco – 1 pincĂ©e de sel – 4 blancs d’Ɠufs – 2 cuillĂšres Ă  soupe de purĂ©e patate douce – 30gr de sucre de coco – 1 cuillĂšre Ă  soupe de sirop d’agave – une poignĂ©e de noisettes concassĂ©es – chocolat noir fondu

*** Préparation ***

PrĂ©chauffe le four Ă  180 degrĂ©s. Dans un bol, mĂ©lange la farine, la poudre d’amandes et le sucre de coco.

Fait fondre l’huile de coco, mĂ©lange le avec le sirop d’agave et la purĂ©e de patate douce Ă  la prĂ©paration prĂ©cĂ©dente. Battre les blancs d’Ɠufs avec la pincĂ©e de sel, ils doivent ĂȘtre mousseux mais pas fermes! Incorpore les Ă  la pĂąte puis verse dans des petits moules Ă  financiers (s’ils sont en silicone inutiles de les graisser)

ParsĂšme les financiers un peu de noisettes et au four pour 15 mn environ! Une fois sorti du four, refroidi, Ă  l’aide d’une cuillĂšre Ă  cafĂ© fait des petits zĂ©brĂ©s au chocolat avant de te rĂ©galer…

Mon petit plus:

‱ pour rĂ©aliser la purĂ©e de patate douce: Ă©pluche, lave, coupe en morceaux la patate douce. Fais la cuire dans une casserole d’eau bouillante pour 20mn. Une fois cuite, Ă©crase lĂ  avec une fourchette, verse un peu de lait, puis laisse totalement refroidir avant de l’incorporer Ă  ta pĂąte de financiers.

‱ tu peux remplacer la patate douce par d’autres lĂ©gumes (la courge potimarron est aussi excellent en pĂątisserie ou encore le panais un lĂ©gume oubliĂ© qui est trĂšs tendance cet hiver)

‱ je mets peu de sucre dans la pñte à financiers, car la patate douce sucre naturellement

D’autres recettes…

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