MOUSSE AUX FRAISES ET SABLÉS ROSES FOSSIER


Hello ma 🍓
Un peu de fraĂ®cheur, un peu de gourmandise avec ma nouvelle recette, une mousse aux fraises accompagnĂ©e d’une douceur si craquante de mon partenaire Fossier đź’ž
Par ici 👇

*** Ingrédients ***

– 25cl de crème liquide
– 200gr de fraises
– 60gr de sucre
– 1 sachet agar agar de 4gr ( ou 3feuilles de gĂ©latine)
– des fraises pour la deco
– des sablĂ©s roses Fossier

*** Préparation ***

Lave et Ă©queute les fraises. Coupe les en morceaux. Mets les dans une casserole avec le sucre et l’agar agar. Fait chauffer Ă  feu moyen jusqu’Ă  ce que les fraises soient bien confites, pendant 15mn environ. Laisser de cĂ´tĂ© refroidir.

Mets la crème liquide et les fouets de ton batteur au congĂ©lateur. Verse ta compote de fraises dans un blender et mixe jusqu’Ă  obtenir un coulis bien lisse.
Sort ta crème du congélateur, monte là en crème fouettée bien ferme. Incorpore le coulis de fraises avec une spatule délicatement.
Recouvre un plat de papier de cuisson, place tes emportĂ©s pièces et verse ta mousse dedans. Laisse au frigo 3/4h prendre et avec une lame de couteau bien pointue passe le tour intĂ©rieur du moule pour qu’ils en dĂ©colle.

Mets sur le dessus un sablé et des fraises juste avant de servir! Bonne dégustation 💞
Mon petit plus:
• si tu n’as pas d’emporte pièce, verse ta mousse dans des tasses Ă  thĂ©, ça sera aussi trop mignon pour les servir!
• tu peux mettre 3 feuilles de gĂ©latine Ă  la place de l’agar agar! Dans ce cas, fait la tremper dans un bol d’eau froide et incorpore lĂ  Ă  la compotĂ©e aux fraises chaudes avant de l’enlever du feu.

Pour shopper des sablés Fossier 👉 Sur le site il en existe à la framboise, fraise ou caramel!



D’autres recettes…
👉 Tiramisu aux fraises et biscuits roses
👉 Panna cotta fraises et biscuits roses

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. C’est très rĂ©ussi, ça donne très envie !! Merci pour le partage de ta recette. Bisous

    1. Avec grand plaisir, merci de ton mots doux
      A bientôt 🍓

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