FLAN AU LAIT DE COCO ET FRAISES

*** Ingrédients ***

– 20cl de lait de coco
– 25cl de crĂšme liquide
– 3 feuilles de gĂ©latine ( ou 4gr d’agar agar)
– 1 sachet de sucre vanillĂ©
– 80gr de sirop d’agave
– 100gr de fraises fraĂźches
– 4cl d’eau

*** Préparation ***

Faites tremper les feuilles de gĂ©latine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir. Versez le lait de coco et la crĂšme dans une casserole. Ajoutez le sucre vanillĂ© et le sirop d’agave. MĂ©langez et portez Ă  Ă©bullition. Laissez cuire Ă  feu doux en mĂ©langeant pendant 5mn.

Essorez les feuilles de gélatine puis ajoutez les dans une casserole en mélangeant bien le tout. Répartissez la crÚme dans des verrines et mettre au frigo pour 4h.

PrĂ©parez le coulis; mixez les fraises avec du sirop d’agave et de l’eau. Passez au chinois fin pour Ă©liminer les grains.

Petit plus: pour ma part j’ai faites ma recette avec des feuilles de gĂ©latine, vous pouvez la remplacer par de l’agar agar (gĂ©latine vĂ©gĂ©tale) que vous verserais dans le liquide froid! Puis plus qu’Ă  suivre le reste de la recette.
Versez un peu de coulis sur le flan, des fraises coupĂ©es en 2 ou en rondelles puis dĂ©guster 😋
Un dessert frais, lĂ©ger, peu sucrĂ©! Vraiment excellent đŸ„°đŸ“

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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Amande Honorable dit :

    ça a l’air super bon ! il faudra que j’essaie !

    1. Merci beaucoup! Et oui oui trĂšs bon â˜ș

  2. Audrey Seiler dit :

    Hello 🙂 Super sympa ta recette et c’est gentil de nous la partager, par contre, je ne suis pas fan de la coco, y aurait-il moyen de la remplacer par autre-chose ? Bonne continuation en tout cas et bonne journĂ©e.
    Audrey,
    https://yuukichronicles.blogspot.com/

    1. Coucou! Merci de ton retour, oui bien sĂ»r, tu peux le remplacer par du lait de riz, lait de soja, lait d’amande; ça sera tout aussi bon!
      À bientît
      Myna🍓

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