VELOUTÉ PATATE DOUCE LAIT DE COCO


Pour 4 personnes

*** Ingrédients ***

– 1 grosse patate douce
– 2 carottes
– 1 petit oignon
– 20cl de lait de coco
– 1 cube de bouillon aux lĂ©gumes (une recette maison arrive)
– 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
– une pincĂ©e de piment d’espelette
– sel poivre (selon vos envies car le piment assaisonne et les cubes de bouillon sont dĂ©jĂ  bien salĂ©)

*** Préparation ***

Lavez, Ă©pluchez et coupez les lĂ©gumes (patates douces, carottes). Mettez les dans une cocotte, recouvrir d’eau, ajoutez le cube de bouillon, le piment, sel, poivre, l’oignon.
Faites cuire le tout 30 Ă  35mn. Verser le lait de coco et mixer le veloutĂ©. Rectifier l’assaisonnement, selon votre goĂ»t.
Servir dans des bols, parsemez un peu de piment d’espelette, de cacahuète. Excellent pour un dĂ®ner en hiver.

Partagez moi vos photos/avis avec #mynafoodlyon 💋🍓



D’autres recettes 👇
👉 Curry de patates douces et légumes
👉 Velouté brocolis lentilles corail et coco

3 commentaires Ajouter un commentaire

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.